Apfelstrudel atau Apple Strudel adalah pastry legendaris dari Austria — apel yang dimasak dengan kayu manis dan kismis, dibungkus kulit pastry tipis yang renyah berlapis. Aromanya yang hangat dan rasa manis-asam dari apel bikin dessert ini sempurna untuk ditemani teh atau kopi sore.
🧂 Bahan-bahan
- Isian: 5 buah apel hijau (kupas, iris tipis)
- 80g gula pasir
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 50g kismis
- 50g breadcrumb (sangrai dengan 30g mentega)
- 1 sdm perasan lemon
- Kulit: 6 lembar phyllo dough/filo pastry
- 80g mentega cair
- Gula halus untuk taburan
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven 190°C
- 2 Campurkan irisan apel dengan gula, kayu manis, kismis, dan perasan lemon
- 3 Sangrai breadcrumb dengan mentega sampai keemasan
- 4 Tata 1 lembar phyllo di atas kain bersih, olesi mentega cair
- 5 Tumpuk lembar berikutnya, olesi mentega lagi — ulangi sampai 6 lapis
- 6 Taburi breadcrumb sangrai merata di atas phyllo
- 7 Tata campuran apel di 1/3 bagian phyllo
- 8 Gulung rapat dengan bantuan kain, lipat ujungnya
- 9 Pindahkan ke loyang, olesi atas dengan mentega cair
- 10 Panggang 35-40 menit sampai kuning keemasan dan renyah
- 11 Dinginkan sebentar, taburi gula halus
- 12 Sajikan hangat
💡 Tips
• Phyllo dough cepat kering — tutup dengan kain lembab selama bekerja
• Apel hijau (Granny Smith) paling cocok karena asam dan tetap firm saat dipanggang
• Breadcrumb yang disangrai penting untuk menyerap cairan apel supaya pastry tetap renyah
• Sajikan dengan vanilla ice cream atau whipped cream
📊 Informasi Gizi
280
Kalori (kkal)
3g
Protein
12g
Lemak
40g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
GROSIR 1KG Cumi Asin Enak Gurih Murah
Rp 47.900
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Minyak Goreng Rizki BKP 1L Bening Tidak Mengendap
Rp 24.000
![[ Orbit Lunch box ] | LENOBI | Bento box 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Stainless | Bekal Anak Sekolah Anti Tumpah Anti Campur | BPA FREE](https://www.kulinerbdg.com/storage/products/orbit-lunch-box-lenobi-bento-box-3-sekat-stainless-sus-304-sendok-stainless-bekal-anak-sekolah-anti-tumpah-anti-campur-bpa-free-69edd5390ff16.jpg)
[ Orbit Lunch box ] | LENOBI | Bento box 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Stainless | Bekal Anak Sekolah Anti Tumpah Anti Campur | BPA FREE
Rp 142.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊