Ayam goreng bumbu lengkuas khas Sunda yang wanginya bikin tetangga ngiler. Bumbunya meresap sampai ke tulang, luarnya garing!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
- 8cm lengkuas, parut
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 500ml santan encer
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- Minyak untuk menggoreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
![[Penjual Lokal]Kotak Makan Anak Stainless Lunch Box Sekat Motif Lucu Tempat Bekal Sekolah Anti Bocor Astro Mermaid](https://cdn.kulinerbdg.com/products/penjual-lokalkotak-makan-anak-stainless-lunch-box-sekat-motif-lucu-tempat-bekal-sekolah-anti-bocor-astro-mermaid-69edd5396921e.jpg)
[Penjual Lokal]Kotak Makan Anak Stainless Lunch Box Sekat Motif Lucu Tempat Bekal Sekolah Anti Bocor Astro Mermaid
Rp 92.000
Nugget Ayam So Eco 500 gr
Rp 25.000
Belfoods Sosis Ayam 950 gr isi 30 Pcs
Rp 47.000
Minyak Goreng Sunco 2 Liter
Rp 52.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit
- 2 Campur bumbu halus dengan lengkuas parut
- 3 Masukkan ayam ke dalam panci, lumuri dengan bumbu
- 4 Tambahkan daun salam, serai, santan, garam, dan gula merah
- 5 Masak dengan api sedang sampai santan menyusut dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit
- 6 Aduk sesekali supaya tidak gosong
- 7 Setelah kering, angkat ayam
- 8 Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecoklatan dan garing
- 9 Sajikan dengan lalapan dan sambal
💡 Tips
• Ungkep dulu biar bumbu meresap, baru goreng
• Api jangan terlalu besar saat menggoreng biar matang merata
• Cocok banget dimakan sama nasi liwet dan sambal terasi
📊 Informasi Gizi / porsi
450
Kalori (kkal)
35 g
Protein
28 g
Lemak
8 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊