Ayam goreng bumbu lengkuas khas Sunda yang wanginya bikin tetangga ngiler. Bumbunya meresap sampai ke tulang, luarnya garing!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
- 8cm lengkuas, parut
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 500ml santan encer
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- Minyak untuk menggoreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Beras Premium Daun Suji Asli 5kg Pulen Enak Murah
Rp 62.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit
- 2 Campur bumbu halus dengan lengkuas parut
- 3 Masukkan ayam ke dalam panci, lumuri dengan bumbu
- 4 Tambahkan daun salam, serai, santan, garam, dan gula merah
- 5 Masak dengan api sedang sampai santan menyusut dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit
- 6 Aduk sesekali supaya tidak gosong
- 7 Setelah kering, angkat ayam
- 8 Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecoklatan dan garing
- 9 Sajikan dengan lalapan dan sambal
💡 Tips
• Ungkep dulu biar bumbu meresap, baru goreng
• Api jangan terlalu besar saat menggoreng biar matang merata
• Cocok banget dimakan sama nasi liwet dan sambal terasi
📊 Informasi Gizi / porsi
450
Kalori (kkal)
35 g
Protein
28 g
Lemak
8 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊