Ayam goreng bumbu lengkuas khas Sunda yang wanginya bikin tetangga ngiler. Bumbunya meresap sampai ke tulang, luarnya garing!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
- 8cm lengkuas, parut
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 500ml santan encer
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- Minyak untuk menggoreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
GLUGHAVA PUSAT- THR MINYAK GORENG 2 LITER
Rp 99.000
Loyang Marmer Anti Lengket 24cm Tebal Classic
Rp 132.500
Nagget Ayam Stik Okey 500gr - Halal, Praktis, Mudah Disimpan, Segar
Rp 31.000
Panci Listrik Multifungsi Teflon Dengan Kukusan
Rp 49.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit
- 2 Campur bumbu halus dengan lengkuas parut
- 3 Masukkan ayam ke dalam panci, lumuri dengan bumbu
- 4 Tambahkan daun salam, serai, santan, garam, dan gula merah
- 5 Masak dengan api sedang sampai santan menyusut dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit
- 6 Aduk sesekali supaya tidak gosong
- 7 Setelah kering, angkat ayam
- 8 Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecoklatan dan garing
- 9 Sajikan dengan lalapan dan sambal
💡 Tips
• Ungkep dulu biar bumbu meresap, baru goreng
• Api jangan terlalu besar saat menggoreng biar matang merata
• Cocok banget dimakan sama nasi liwet dan sambal terasi
📊 Informasi Gizi / porsi
450
Kalori (kkal)
35 g
Protein
28 g
Lemak
8 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊