Jajanan & Cemilan
Churros Spanyol Renyah dengan Saus Cokelat
Persiapan
20 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
4
Level
Sedang
Churros adalah jajanan legendaris dari Spanyol berupa adonan tepung yang digoreng hingga renyah di luar namun lembut di dalam, lalu ditaburi gula pasir dan disandingkan dengan saus cokelat kental yang manis. Camilan ini populer sebagai sarapan atau teman minum cokelat panas di jalanan Madrid, dan kini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Rasanya yang gurih manis dengan tekstur kontras bikin siapa saja ketagihan sejak gigitan pertama.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 ml Air
- 50 gram Margarin atau mentega tawar
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdm Gula pasir
- 150 gram Tepung terigu protein sedang
- 2 butir Telur ayam
- 500 ml Minyak goreng
- 50 gram Gula pasir untuk taburan
- 1/2 sdt Kayu manis bubuk (opsional)
- 150 gram Cokelat masak pekat, cincang
- 150 ml Susu cair full cream
- 1 sdt Maizena
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
Fillet Ayam Dada 1kg Yamku
Rp 88.900
Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu
Rp 109.000
Halu Lunch Box Stainless Steel Anti Tumpah Mewah
Rp 53.300
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Buat adonan choux: rebus air, margarin, garam, dan gula pasir dalam panci hingga mendidih dan margarin larut sempurna.
- 2 Kecilkan api, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat menggunakan spatula kayu hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci. Angkat dari api dan biarkan hangat sebentar.
- 3 Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi licin serta kental.
- 4 Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau piping bag yang sudah dipasangi spuit bintang bergerigi.
- 5 Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Semprotkan adonan langsung ke dalam minyak panas dengan panjang sekitar 8-10 cm, gunting ujungnya dengan gunting atau pisau.
- 6 Goreng churros hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata, bolak-balik sesekali agar matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- 7 Selagi masih hangat, gulingkan churros ke dalam campuran gula pasir dan kayu manis bubuk hingga terbalut rata.
- 8 Buat saus cokelat: panaskan susu cair dalam panci kecil, larutkan maizena dengan sedikit susu lalu masukkan ke dalam panci.
- 9 Masukkan cokelat cincang, aduk terus dengan api kecil hingga cokelat meleleh dan saus mengental serta licin.
- 10 Sajikan churros hangat dengan saus cokelat sebagai cocolan.
💡 Tips
• Pastikan minyak tidak terlalu panas agar churros matang merata dan tidak gosong di luar sementara dalamnya masih mentah.
• Gunakan spuit bintang agar tekstur churros bergerigi khas dan lebih renyah karena permukaannya lebih luas.
• Adonan choux harus benar-benar hangat sebelum dimasukkan telur agar telur tidak matang mendadak.
• Untuk saus cokelat lebih pekat ala kafe Spanyol, kurangi jumlah susu atau tambah sedikit lagi maizena.
📊 Informasi Gizi / porsi
320
Kalori (kkal)
6 g
Protein
18 g
Lemak
34 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊