Kue & Roti
Churros Spanyol Renyah dengan Saus Cokelat
Persiapan
20 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
4
Level
Sedang
Churros adalah kue goreng khas Spanyol berbentuk panjang bergerigi dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, biasa dinikmati saat sarapan atau sore hari sambil ditemani kopi. Balutan gula dan kayu manis membuat setiap gigitan terasa manis gurih, apalagi kalau dicocol saus cokelat kental yang meleleh hangat. Resep ini dibuat sederhana supaya pemula pun bisa membuat churros seotentik kedai Spanyol di rumah sendiri.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- Air
- Mentega tawar
- Garam
- Gula pasir
- Tepung terigu protein sedang
- Telur ayam
- Minyak goreng
- Gula pasir untuk taburan
- Bubuk kayu manis
- Dark cooking chocolate (DCC)
- Susu cair full cream
- Maizena
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Pastel Mini isi sayuran isi 25 pcs Frozen Food
Rp 25.000
Tifale Wajan Stainless 555 Dengan 6 Ukuran
Rp 189.000
GROSIR 1KG Cumi Asin Enak Gurih Murah
Rp 47.900
Technoplast Schoolbox Set BPA Free Food Grade
Rp 58.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Buat adonan churros: masukkan air, mentega, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mentega meleleh dan air mendidih.
- 2 Matikan api, langsung masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk cepat menggunakan spatula kayu sampai adonan kalis dan tidak lengket di panci, lalu diamkan 5 menit hingga agak hangat kuku.
- 3 Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk kuat hingga telur benar-benar tercampur rata dan adonan menjadi licin serta kental.
- 4 Pindahkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit bintang besar.
- 5 Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil, jangan terlalu panas supaya churros matang merata sampai ke dalam.
- 6 Semprotkan adonan langsung ke dalam minyak panas membentuk garis memanjang sekitar 10-12 cm, gunting ujungnya dengan gunting atau pisau.
- 7 Goreng churros sambil sesekali dibalik hingga warnanya kuning keemasan dan teksturnya renyah di semua sisi, sekitar 4-5 menit.
- 8 Angkat churros, tiriskan sebentar di atas rak kawat supaya minyak berlebih menetes turun.
- 9 Campurkan gula pasir dan bubuk kayu manis dalam wadah datar, gulingkan churros yang masih hangat ke dalam campuran ini sampai terbalut rata.
- 10 Buat saus cokelat: panaskan susu cair dengan api kecil, larutkan maizena dengan sedikit susu lalu masukkan ke dalam panci sambil diaduk.
- 11 Masukkan potongan dark cooking chocolate, aduk terus hingga meleleh sempurna dan saus mengental sesuai selera.
- 12 Sajikan churros hangat dengan saus cokelat kental sebagai cocolan di sampingnya.
💡 Tips
• Pastikan air benar-benar mendidih sebelum tepung dimasukkan supaya adonan matang sempurna dan tidak berbau tepung mentah.
• Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng agar churros matang hingga ke dalam tanpa gosong di luar.
• Gulingkan churros ke campuran gula kayu manis selagi masih panas supaya gula menempel sempurna.
• Kalau tidak punya spuit bintang, bisa gunakan plastik segitiga yang ujungnya digunting membentuk bintang kecil, meski hasilnya kurang bergerigi.
📊 Informasi Gizi / porsi
310
Kalori (kkal)
5 g
Protein
18 g
Lemak
34 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊