Bekal Sekolah
Cireng Isi Ayam Suwir Kuah Kental, Bekal Sekolah Kenyal Gurih
Persiapan
30 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
4
Level
Sedang
Cireng isi ayam suwir ini menghadirkan sensasi kenyal khas jajanan Bandung dengan isian gurih yang bikin anak-anak ketagihan. Cocok jadi bekal sekolah karena tetap enak dimakan meski sudah dingin, apalagi kalau dicocol saus kacang atau sambal kecap yang dikemas terpisah. Teksturnya yang kenyal di luar dan gurih di dalam jadi favorit lintas usia, dari anak SD sampai orang tuanya.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram tepung tapioka/aci
- 30 gram tepung terigu
- 200 ml air panas mendidih
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 150 gram dada ayam, rebus dan suwir halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram halal
- 1/4 sdt merica bubuk
- 500 ml minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
- secukupnya garam untuk isian
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
VOOVA Paket Bundling Ceria/Set Alat Bekal Sekolah dan Kantor/Kotak Makan/Tas Bekal/Botol Minum
Rp 56.900
Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu
Rp 109.000
PANOVA Kotak Makan Lunch Box 1000ML Food Grade BPA Free AMAN Microwave - Anti Tumpah Tempat Bekal Sekolah/Kantor Wadah Makan PP Tahan Panas (Hijau/Putih) BTE41208
Rp 39.000
Technoplast Schoolbox Set BPA Free Food Grade
Rp 58.900
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://cdn.kulinerbdg.com/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE
Rp 105.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Buat isian dulu: panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah cincang sampai harum dan layu.
- 2 Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan garam secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan agak kering, lalu angkat dan sisihkan sampai dingin.
- 3 Untuk kulit cireng, campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, dan daun bawang dalam satu wadah besar, aduk rata.
- 4 Tuang air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai sendok kayu sampai adonan setengah kalis dan bisa dipulung (tidak perlu semua air dituang jika adonan sudah pas).
- 5 Tunggu adonan agak hangat kuku, lalu uleni sebentar dengan tangan sampai kalis dan bisa dibentuk.
- 6 Ambil segenggam adonan (sekitar 25 gram), pipihkan di telapak tangan, beri 1 sdt isian ayam suwir di tengah, lalu bulatkan dan pipihkan lagi membentuk oval atau bulat pipih. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng.
- 7 Lakukan sampai adonan dan isian habis, sisihkan di piring yang sudah ditaburi sedikit tepung tapioka agar tidak lengket.
- 8 Panaskan minyak dengan api sedang, goreng cireng sambil sesekali dibalik sampai mengembang dan warnanya kuning keemasan, sekitar 5-7 menit.
- 9 Angkat, tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berkurang. Biarkan sedikit dingin sebelum dimasukkan ke kotak bekal agar tidak berembun.
💡 Tips
• Gunakan air benar-benar mendidih saat mencampur adonan agar tapioka matang sebagian dan hasil cireng lebih kenyal, bukan keras.
• Jangan isi terlalu banyak ayam suwir agar cireng mudah ditutup rapat dan tidak pecah saat digoreng.
• Goreng dengan api sedang cenderung kecil agar cireng matang merata sampai ke dalam tanpa gosong di luar.
• Untuk bekal, bungkus cireng dengan kertas minyak atau taruh tisu dapur di dasar kotak bekal agar tidak lembap, sertakan saus kacang atau sambal kecap dalam wadah kecil terpisah.
📊 Informasi Gizi / porsi
210
Kalori (kkal)
8 g
Protein
10 g
Lemak
22 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊