Kopi Vietnam drip alias Ca Phe Sua Da ini punya karakter kopi robusta yang pekat dan bold, berpadu dengan manis legit susu kental manis yang meresap perlahan lewat teknik drip khas Vietnam. Disajikan dingin dengan es batu, minuman ini jadi teman ngopi santai yang beda dari kopi susu kekinian pada umumnya karena prosesnya yang unik dan bikin penasaran.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 1
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 3 sdm kopi bubuk robusta kasar (atau kopi bubuk untuk drip)
- 3 sdm susu kental manis putih
- 150 ml air panas (suhu sekitar 90-95 derajat celcius)
- 1 gelas es batu
- 1 sdt gula pasir (opsional, sesuai selera)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
ANQI Shop Chopper Blender Stainless Multifungsi
Rp 90.000
Hugo Houseware Botol Minum 2in1 2L+1L BPA Free
Rp 31.900
Termos Universal Cup Tutup Tumbler 890ml/30 Oz / CH
Rp 27.600
VOOVA Paket Bundling Ceria/Set Alat Bekal Sekolah dan Kantor/Kotak Makan/Tas Bekal/Botol Minum
Rp 56.900
![[ecentio surabaya]ecentio botol air minum Portable 500ml Olahraga bottle tail benning Anti Bocor BPA free dengan saringan teh](https://cdn.kulinerbdg.com/products/ecentio-surabayaecentio-botol-air-minum-portable-500ml-olahraga-bottle-tail-benning-anti-bocor-bpa-free-dengan-saringan-teh-69e0b08104422.jpg)
[ecentio surabaya]ecentio botol air minum Portable 500ml Olahraga bottle tail benning Anti Bocor BPA free dengan saringan teh
Rp 26.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Siapkan alat drip kopi Vietnam (phin), atau bisa gunakan saringan kopi kain kecil sebagai alternatif jika tidak punya phin.
- 2 Tuang susu kental manis ke dasar gelas saji, sisihkan.
- 3 Pasang phin di atas gelas saji. Masukkan kopi bubuk ke dalam phin, ratakan permukaannya dengan tekan ringan menggunakan penekan/press yang tersedia di alat phin.
- 4 Tuang sedikit air panas (sekitar 20-30 ml) untuk proses 'blooming', diamkan 20-30 detik agar kopi mengembang dan aromanya keluar.
- 5 Tuang sisa air panas perlahan-lahan ke dalam phin, tutup dengan penutupnya, dan biarkan menetes secara alami selama 4-5 menit hingga air habis menetes semua.
- 6 Setelah kopi selesai menetes, angkat phin, aduk rata kopi hasil dripan dengan susu kental manis di dasar gelas hingga tercampur sempurna.
- 7 Siapkan gelas saji baru berisi es batu penuh, tuang campuran kopi susu ke atasnya.
- 8 Aduk sebentar, cicipi rasa manisnya, tambahkan gula pasir jika kurang manis, sajikan segera selagi dingin.
💡 Tips
• Gunakan kopi robusta bubuk kasar agar tetesan tidak terlalu cepat dan rasa kopi tetap pekat khas Vietnam.
• Jangan menutup phin terlalu rapat di awal, biarkan proses blooming berjalan agar rasa kopi lebih keluar.
• Jika tidak punya alat phin, gunakan french press atau saring manual dengan kain saring bersih sebagai pengganti.
• Untuk versi hangat (Ca Phe Sua Nong), langsung sajikan tanpa es setelah proses drip selesai.
📊 Informasi Gizi / porsi
180
Kalori (kkal)
3 g
Protein
4 g
Lemak
32 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊