Kue & Roti
Kue Kering Cokelat Marmer Renyah, Cantik Berlapis Dua Warna
Persiapan
30 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
40
Level
Sedang
Kue kering unik dengan motif marmer dua warna, perpaduan adonan vanila dan cokelat yang dipilin cantik lalu dipanggang hingga renyah. Cocok jadi suguhan lebaran atau hampers karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang gurih manis pas. Sekali gigit langsung terasa lumer mentega dan aroma cokelatnya yang khas.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 40
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram mentega tawar (butter), suhu ruang
- 100 gram gula halus, ayak
- 2 butir kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein rendah, ayak
- 30 gram maizena
- 20 gram susu bubuk full cream
- 15 gram coklat bubuk tanpa gula
- 1/4 sdt garam halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
Baking Pan, Pemanggang Kue Bolu 22, 24, 28 CM Orchid
Rp 189.995
Cetakan Kue Bulan Bunga Matahari
Rp 56.125
Tepung Terigu Segitiga Biru 1 Kg - Berkualitas Tinggi, Serbaguna, Mudah Disimpan
Rp 8.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kocok mentega, gula halus, dan garam dengan mixer kecepatan sedang selama 2-3 menit sampai lembut dan pucat, jangan sampai mengembang berlebihan.
- 2 Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok rata, kocok sebentar saja sampai tercampur.
- 3 Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk yang sudah diayak, aduk dengan spatula sampai adonan kalis dan tidak lengket, jangan overmix.
- 4 Bagi adonan menjadi 2 bagian sama besar. Satu bagian tetap polos, satu bagian lagi campurkan coklat bubuk sambil diuleni rata hingga warna cokelat merata.
- 5 Ambil sedikit adonan polos dan adonan coklat, gabungkan dan pilin/lipat asal (jangan diaduk rata) sehingga membentuk motif marmer, lalu bulatkan kecil seukuran kelereng.
- 6 Pipihkan sedikit tiap bulatan dengan telapak tangan atau garpu, letakkan di atas loyang beralas kertas roti dengan jarak 2 cm antar kue.
- 7 Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 150°C selama 20-25 menit di rak tengah, sampai bagian bawah kue kecokelatan dan bagian atas terlihat matang tapi tidak gosong.
- 8 Keluarkan dari oven, biarkan kue di atas loyang selama 5 menit agar teksturnya set, baru pindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
💡 Tips
• Pastikan mentega dalam suhu ruang agar mudah dikocok dan tidak membuat adonan terlalu lembek.
• Jangan aduk adonan marmer sampai benar-benar rata, biarkan motifnya terlihat jelas saat dipanggang.
• Simpan kue dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin agar tetap renyah tahan lama.
• Jika ingin motif lebih tegas, gunakan tusuk gigi untuk membuat pola swirl sebelum dipanggang.
📊 Informasi Gizi / porsi
95
Kalori (kkal)
1 g
Protein
6 g
Lemak
9 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊