Lentil Soup Turki (Mercimek Çorbası)
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram lentil merah (red lentil)
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm pasta tomat
- 1 liter kaldu ayam atau kaldu sayur
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt jintan bubuk (cumin)
- 1 sdt paprika bubuk (paprika powder)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm mentega tawar
- 1 sdm air jeruk lemon
- secukupnya daun mint kering (opsional untuk taburan)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih lentil merah sampai air bilasan bening, tiriskan.
- 2 Panaskan minyak zaitun di panci, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.
- 3 Masukkan wortel dan kentang, aduk sebentar, lalu tambahkan pasta tomat. Masak 2 menit sambil diaduk.
- 4 Masukkan lentil, kaldu, jintan, paprika bubuk, garam, dan lada. Aduk rata.
- 5 Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk selama 20-25 menit sampai lentil dan sayuran benar-benar empuk.
- 6 Angkat dari kompor, haluskan sup menggunakan blender tangan (immersion blender) atau blender biasa sampai lembut dan creamy.
- 7 Kembalikan ke panci, panaskan lagi sebentar, koreksi rasa garam dan lada.
- 8 Buat mentega bawang: panaskan mentega tawar sampai meleleh dan sedikit berbusa, tambahkan paprika bubuk, aduk cepat lalu matikan api.
- 9 Tuang sup ke mangkuk saji, siram dengan mentega paprika di atasnya, beri perasan lemon dan taburan mint kering. Sajikan hangat dengan roti.
💡 Tips
• Jangan lupa cuci lentil sampai bersih agar sup tidak berbusa saat dimasak.
• Kalau tidak punya blender tangan, tunggu sup agak dingin sebelum diblender di blender biasa agar tidak meletup panas.
• Mentega paprika di akhir adalah kunci aroma khas Turki, jangan sampai gosong saat memanaskannya.
• Sup ini makin enak kalau didiamkan semalam di kulkas, rasa rempahnya makin meresap.
📊 Informasi Gizi / porsi
Mengelola riset topik, drafting, dan peninjauan akhir seluruh resep dan artikel sebelum tayang di KulinerBDG. Menghadirkan resep dari seluruh dunia untuk pembaca Indonesia.
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊