Puding & Dessert
Puding Leci Lychee Segar Kuah Sirup Bunga Mawar
Persiapan
20 mnt
Masak
10 mnt
Porsi
6
Level
Mudah
Puding bening nan segar dengan potongan buah leci manis, disiram kuah sirup bunga mawar yang wangi dan cantik. Cocok jadi hidangan penutup istimewa saat acara spesial maupun buka puasa karena teksturnya ringan dan tidak eneg. Perpaduan aroma floral dan rasa leci yang juicy bikin siapa pun ketagihan sesendok lagi.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 6
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 14 gram bubuk agar-agar plain (bukan jelly instan)
- 150 gram gula pasir
- 900 ml air matang
- 300 gram leci kaleng, tiriskan, sisihkan airnya
- 150 ml air rendaman leci kaleng
- 60 ml sirup bunga mawar (rose syrup)
- 300 ml air matang untuk kuah
- 30 gram gula pasir untuk kuah
- 6 lembar daun mint segar untuk hiasan
- 200 gram es batu untuk penyajian
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket+Kukus
Rp 86.900
Pastel Mini isi sayuran isi 25 pcs Frozen Food
Rp 25.000
Siau Store Premium Smiley 4 Pcs Bekal Set
Rp 69.000
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Siapkan cetakan puding kecil (mangkuk mini atau gelas puding) sebanyak 6 buah, susun rapi di atas nampan.
- 2 Tuang 900 ml air matang ke dalam panci, masukkan bubuk agar-agar dan 150 gram gula pasir, aduk rata sebelum dinyalakan apinya agar agar-agar tidak menggumpal.
- 3 Masak dengan api sedang sambil terus diaduk selama 5-7 menit hingga mendidih dan cairan terlihat bening tanpa ada butiran agar-agar tersisa.
- 4 Masukkan potongan leci kaleng dan 150 ml air rendaman leci ke dalam larutan agar-agar, aduk rata, masak kembali 1-2 menit sampai mendidih lalu matikan api.
- 5 Tuang adonan puding ke dalam cetakan-cetakan yang sudah disiapkan, pastikan leci tersebar merata di setiap cetakan, biarkan uap panasnya hilang di suhu ruang selama 15 menit.
- 6 Masukkan puding ke dalam kulkas dan dinginkan minimal 3 jam atau sampai benar-benar set dan kenyal saat disentuh.
- 7 Sambil menunggu puding set, buat kuah sirup mawar: campur 300 ml air matang, 30 gram gula pasir, dan 60 ml sirup bunga mawar dalam mangkuk, aduk hingga gula larut sempurna, simpan di kulkas.
- 8 Setelah puding set, keluarkan dari cetakan dengan cara mencelupkan dasar cetakan ke air hangat sebentar lalu balik perlahan di atas piring saji.
- 9 Siram puding dengan kuah sirup mawar dingin, tambahkan beberapa keping es batu di sekeliling, hias dengan daun mint segar, sajikan segera.
💡 Tips
• Gunakan leci kaleng berkualitas baik agar rasanya lebih manis alami dan tidak terlalu asam.
• Jangan lupa aduk agar-agar sebelum dipanaskan supaya tidak menggumpal saat dimasak.
• Kuah sirup mawar bisa dibuat lebih pekat sesuai selera dengan menambah takaran sirupnya.
• Sajikan puding dalam keadaan sangat dingin agar sensasi segarnya lebih terasa, terutama saat cuaca panas.
📊 Informasi Gizi / porsi
145
Kalori (kkal)
1 g
Protein
0 g
Lemak
35 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊