Quesadilla Keju Ayam Meksiko Renyah Gurih
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 6 lembar Tortilla gandum ukuran besar
- 250 gram Dada ayam fillet
- 150 gram Keju cheddar parut
- 100 gram Keju mozarella parut
- 1/2 buah Bawang bombai, cincang halus
- 1/2 buah Paprika merah, potong dadu kecil
- 1/2 buah Paprika hijau, potong dadu kecil
- 2 siung Bawang putih, cincang halus
- 1 sdt Bubuk cabai (chili powder)
- 1/2 sdt Bubuk jintan (cumin)
- 1/2 sdt Paprika bubuk (paprika powder)
- 1 buah Jeruk nipis, ambil airnya
- 3 sdm Minyak sayur
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada hitam bubuk
- 2 sdm Daun ketumbar segar, cincang (opsional)
- secukupnya Saus salsa untuk cocolan
- secukupnya Sour cream untuk cocolan (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Lumuri dada ayam dengan air jeruk nipis, garam, lada hitam, bubuk cabai, jintan, dan paprika bubuk. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- 2 Panaskan 1 sdm minyak di atas wajan datar (skillet), tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum.
- 3 Masukkan ayam yang sudah dibumbui, masak sambil sesekali dibalik hingga matang dan sedikit kecoklatan, sekitar 6-8 menit. Angkat, suwir-suwir atau potong kecil.
- 4 Di wajan yang sama, tumis paprika merah dan hijau sebentar sampai layu tapi masih renyah, sekitar 2 menit. Campurkan dengan ayam suwir, aduk rata bersama daun ketumbar cincang.
- 5 Bersihkan wajan, panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Letakkan satu lembar tortilla di wajan.
- 6 Taburi setengah bagian tortilla dengan campuran keju cheddar dan mozarella, lalu tambahkan isian ayam sayur di atasnya, tutup dengan taburan keju lagi.
- 7 Lipat tortilla menjadi setengah lingkaran, tekan perlahan dengan spatula. Panggang tiap sisi sekitar 2-3 menit hingga keju leleh dan permukaan renyah kecoklatan.
- 8 Angkat, potong quesadilla menjadi 3-4 bagian menggunakan pisau tajam. Ulangi proses untuk tortilla sisanya.
- 9 Sajikan quesadilla hangat dengan saus salsa dan sour cream sebagai cocolan.
💡 Tips
• Gunakan api sedang-kecil saat memanggang tortilla agar keju sempat meleleh sempurna tanpa membuat tortilla gosong.
• Kalau suka pedas, tambahkan cabai rawit cincang atau saus sambal ke dalam isian ayam.
• Bisa diganti dengan daging sapi cincang atau tahu untuk versi vegetarian, tetap gunakan bumbu yang sama.
• Panggang quesadilla langsung sebelum disajikan agar teksturnya tetap renyah, karena akan melempem jika didiamkan terlalu lama.
📊 Informasi Gizi / porsi
Mengelola riset topik, drafting, dan peninjauan akhir seluruh resep dan artikel sebelum tayang di KulinerBDG. Menghadirkan resep dari seluruh dunia untuk pembaca Indonesia.
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊