Kue & Roti
Roti Bannock Kanada, Roti Panggang Rustic Sederhana
Persiapan
15 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
6
Level
Mudah
Bannock adalah roti tradisional khas masyarakat pedalaman Kanada dan Skotlandia yang dibuat tanpa ragi, cukup mengandalkan baking powder sehingga bisa langsung dipanggang atau digoreng dalam waktu singkat. Teksturnya padat namun lembut di dalam dengan bagian luar sedikit renyah keemasan, cocok disantap hangat dengan mentega atau madu. Roti ini populer sebagai bekal camping karena bahan dan cara buatnya sangat sederhana.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 6
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram Tepung terigu serbaguna
- 3 sdm Baking powder
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Gula pasir
- 60 gram Mentega tawar dingin, potong dadu
- 300 ml Susu cair tawar
- 2 sdm Minyak sayur untuk olesan wajan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Hugo Houseware Botol Minum 2in1 2L+1L BPA Free
Rp 31.900
Blender Chopper Daging Stainless 2L Anti Karat
Rp 70.000
Baking Pan, Pemanggang Kue Bolu 22, 24, 28 CM Orchid
Rp 189.995
BASO CIRAWANG TULANG RANGU SAPI ENAK GURIH PEDAS BASO 12 BUTIR
Rp 3.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir dalam wadah besar, aduk rata dengan whisk.
- 2 Masukkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung, remas-remas menggunakan ujung jari hingga adonan berbutir kasar seperti pasir roti.
- 3 Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga adonan menyatu menjadi gumpalan lembut. Jangan overmix agar roti tetap empuk.
- 4 Taburi permukaan meja dengan sedikit tepung, tuang adonan lalu uleni ringan selama 1-2 menit saja hingga kalis tidak lengket.
- 5 Bentuk adonan menjadi bulat pipih setebal sekitar 3 cm dengan diameter kurang lebih 20 cm.
- 6 Panaskan wajan anti lengket atau teflon dengan api kecil, olesi tipis dengan minyak sayur.
- 7 Panggang adonan bannock di wajan dengan api kecil selama 12-15 menit di satu sisi hingga bagian bawah kecoklatan, tutup wajan agar bagian dalam matang merata.
- 8 Balik roti dengan hati-hati menggunakan spatula lebar, panggang sisi lainnya selama 10-12 menit lagi hingga matang sempurna dan berbunyi berongga saat diketuk.
- 9 Angkat, dinginkan sebentar di atas rak kawat sebelum dipotong. Sajikan hangat dengan olesan mentega, madu, atau selai favorit.
💡 Tips
• Gunakan mentega yang benar-benar dingin dan jangan diuleni terlalu lama agar tekstur roti tetap empuk dan tidak alot.
• Jika tidak punya wajan anti lengket besar, bannock juga bisa dipanggang di oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.
• Untuk variasi rasa, tambahkan kismis, kacang-kacangan, atau keju parut ke dalam adonan sebelum dibentuk.
• Pastikan api tetap kecil saat memanggang di wajan agar bagian dalam roti matang sempurna sebelum bagian luar gosong.
📊 Informasi Gizi / porsi
265
Kalori (kkal)
6 g
Protein
9 g
Lemak
40 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊