Wajit khas Cililin Bandung Barat yang legit dan chewy. Ketan yang dimasak dengan gula merah dan santan sampai mengental dan kenyal. Oleh-oleh ikonik Bandung yang tahan lama.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 20
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- beras ketan putih, rendam 4 jam
- gula merah serut
- gula pasir
- santan kental
- garam
- daun pandan
- Daun pisang atau kertas minyak untuk membungkus
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kukus beras ketan yang sudah direndam sampai matang, sekitar 30 menit
- 2 Masak santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan di wajan besar api kecil
- 3 Aduk terus sampai gula larut dan santan mendidih
- 4 Masukkan ketan yang sudah matang ke dalam wajan
- 5 Aduk terus-menerus dengan api kecil
- 6 Ini bagian yang butuh kesabaran — aduk sampai adonan mengental, berminyak, dan bisa dilepas dari wajan
- 7 Proses mengaduk bisa 45-60 menit
- 8 Setelah adonan kalis dan mengilap, angkat
- 9 Tuang ke loyang yang dialasi daun pisang, padatkan
- 10 Dinginkan sampai set, potong-potong
- 11 Bungkus satu per satu dengan daun pisang atau kertas minyak
💡 Tips
• Sabar mengaduk! Wajit yang enak harus diaduk sampai benar-benar bisa lepas dari wajan
• Pakai gula merah Cililin asli buat rasa yang paling otentik
• Wajit bisa tahan 1-2 minggu di suhu ruang kalau dibungkus rapat
📊 Informasi Gizi / porsi
180
Kalori (kkal)
3 g
Protein
5 g
Lemak
34 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊