Jajanan & Cemilan
Bola-Bola Ubi Ungu Keju Isi Meleleh
Persiapan
30 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
5
Level
Mudah
Camilan cantik berwarna ungu alami ini punya tekstur lembut di luar dan lumer keju di dalam, cocok jadi teman ngeteh sore atau bekal anak sekolah. Ubi ungu yang manis alami berpadu sempurna dengan gurihnya keju leleh, dibalut tepung panir renyah setelah digoreng garing. Tampilannya yang unik bikin camilan ini selalu jadi favorit di meja keluarga maupun jualan online.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 5
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram ubi ungu
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 100 gram, potong dadu kecil keju cheddar
- 1 butir, kocok lepas telur ayam
- 150 gram tepung panir (breadcrumb)
- 500 ml, untuk menggoreng minyak goreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
BAIFA Set 6 Piring Mangkuk Keramik Diamon
Rp 97.000
Safiya Muesli 1 Kg Almond High Protein Diet
Rp 79.500
Keripik Buah Mix 100g Super Enak Harga Pabrik
Rp 22.500
Snack Taiko Krezz Guripang 360g/500g/1000g Renyah Lezat
Rp 51.800
YESALL Lunch Box 1100ml Anti Tumpah 3 Sekat
Rp 39.900
![[ Orbit Lunch box ] | LENOBI | Bento box 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Stainless | Bekal Anak Sekolah Anti Tumpah Anti Campur | BPA FREE](https://cdn.kulinerbdg.com/products/orbit-lunch-box-lenobi-bento-box-3-sekat-stainless-sus-304-sendok-stainless-bekal-anak-sekolah-anti-tumpah-anti-campur-bpa-free-69edd5390ff16.jpg)
[ Orbit Lunch box ] | LENOBI | Bento box 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Stainless | Bekal Anak Sekolah Anti Tumpah Anti Campur | BPA FREE
Rp 142.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kupas ubi ungu, potong-potong, lalu kukus selama 20-25 menit hingga empuk saat ditusuk garpu.
- 2 Selagi panas, haluskan ubi dengan garpu atau ulek hingga benar-benar lembut tanpa gumpalan.
- 3 Campurkan ubi halus dengan tepung maizena, gula pasir, garam, dan margarin. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- 4 Ambil sekitar 2 sdm adonan, pipihkan di telapak tangan, isi dengan satu potong keju cheddar di tengah.
- 5 Bulatkan adonan hingga keju tertutup rapat dan tidak ada celah yang bisa membuat keju bocor saat digoreng.
- 6 Celupkan bola ubi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan hingga rata di atas tepung panir. Tekan-tekan sedikit agar panir menempel sempurna.
- 7 Diamkan bola-bola ubi yang sudah dibalut panir di kulkas selama 15 menit agar teksturnya lebih padat dan tidak pecah saat digoreng.
- 8 Panaskan minyak dengan api sedang, goreng bola ubi ungu hingga warna kecokelatan dan renyah, sekitar 3-4 menit sambil sesekali dibolak-balik.
- 9 Angkat, tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih, lalu sajikan selagi hangat.
💡 Tips
• Pastikan ubi dihaluskan selagi panas agar teksturnya lebih lembut dan mudah dibentuk.
• Simpan bola ubi yang belum digoreng di freezer jika ingin dibuat stok, tinggal goreng langsung dari beku dengan api kecil-sedang.
• Gunakan keju yang dipotong dadu bukan diparut agar lelehannya lebih terasa saat digigit.
• Jika tidak punya tepung panir, bisa diganti dengan tepung roti hasil blender roti tawar yang dikeringkan.
📊 Informasi Gizi / porsi
215
Kalori (kkal)
5 g
Protein
10 g
Lemak
26 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊