Chocolate chip cookies ala bakery yang chewy di tengah dan crispy di pinggir. Cocok buat hampers Natal atau toples Lebaran yang beda dari yang lain!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 30
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 180g tepung terigu protein sedang
- 120g mentega suhu ruang
- 80g gula palem/brown sugar
- 50g gula pasir
- 1 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 150g dark chocolate chips
- 1 sdt vanilla extract
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- Sea salt flakes untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kocok mentega, brown sugar, dan gula pasir sampai pucat dan fluffy sekitar 3 menit
- 2 Masukkan telur dan kuning telur satu per satu, tambahkan vanilla
- 3 Ayak tepung terigu, baking soda, dan garam
- 4 Masukkan ke adonan mentega, aduk dengan spatula sampai baru tercampur
- 5 Fold in chocolate chips
- 6 Istirahatkan adonan di kulkas minimal 1 jam (idealnya 24 jam)
- 7 Ambil adonan sekitar 2 sdm, bulatkan dan tata di loyang beri jarak
- 8 Taburi sedikit sea salt flakes di atas
- 9 Panggang 180°C selama 10-12 menit sampai pinggiran kecoklatan tapi tengah masih soft
- 10 Biarkan di loyang 5 menit sebelum pindahkan ke rak
💡 Tips
• Istirahatkan adonan di kulkas bikin rasanya lebih developed dan tekstur lebih chewy
• Keluarkan dari oven saat tengah masih agak jiggly — dia akan set saat dingin
• Brown sugar adalah kunci tekstur chewy
📊 Informasi Gizi / porsi
120
Kalori (kkal)
2 g
Protein
7 g
Lemak
14 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊