Kue cucur klasik yang pinggirnya tipis crispy dan tengahnya tebal lembut! Manis legit dari gula merah. Jajanan pasar yang selalu bikin kangen suasana pasar tradisional Bandung.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 10
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200g tepung terigu
- 50g tepung beras
- 200g gula merah, sisir
- 300ml air hangat
- 100ml santan kental
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
Minyak Goreng Sunco 2 Liter
Rp 52.900
GLUGHAVA PUSAT- THR MINYAK GORENG 2 LITER
Rp 99.000
Minyak Goreng Rizki BKP 1L Bening Tidak Mengendap
Rp 24.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Larutkan gula merah dalam air hangat, saring
- 2 Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan ragi
- 3 Tuang larutan gula merah dan santan ke campuran tepung
- 4 Aduk rata sampai tidak ada gumpalan
- 5 Tutup adonan, diamkan 1-2 jam sampai ada gelembung dan adonan mengembang
- 6 Panaskan minyak agak banyak di wajan cekung
- 7 Tuang satu centong adonan ke tengah minyak panas
- 8 Biarkan adonan menyebar sendiri — bagian pinggir akan tipis dan tengah tebal
- 9 Goreng api sedang sampai bagian bawah matang kecoklatan
- 10 Balik perlahan, goreng sisi lainnya
- 11 Angkat, tiriskan
💡 Tips
• Kunci cucur yang bagus: adonan harus difermentasi sampai benar-benar berbusa
• Minyak harus cukup banyak biar pinggiran bisa menyebar tipis
• Api sedang! Kalau terlalu besar, luar gosong tapi dalam masih basah
📊 Informasi Gizi / porsi
140
Kalori (kkal)
2 g
Protein
5 g
Lemak
22 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊