Es Cendol Bandung

Name: Es Cendol Bandung
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: Cendol: 100g tepung hunkwe; tepung tapioka; air; pasta pandan; Pewarna hijau secukupnya; Kuah santan: 400ml santan kental; garam; daun pandan; Gula aren: 150g gula aren/gula merah; air; daun pandan; Es batu secukupnya

oleh Admin • 1 minggu yang lalu

Persiapan

15 mnt

Masak

20 mnt

Porsi

Level

Sedang

❤️ 0

Es cendol segar khas Bandung dengan cendol pandan hijau yang kenyal, gula aren yang legit, dan santan yang gurih. Minuman legendaris!

🧂 Bahan-bahan

Cendol: 100g tepung hunkwe
50g tepung tapioka
300ml air
1/2 sdt pasta pandan
Pewarna hijau secukupnya
Kuah santan: 400ml santan kental
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Gula aren: 150g gula aren/gula merah
100ml air
1 lembar daun pandan
Es batu secukupnya

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Cendol: campur tepung hunkwe dan tapioka, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk
2 Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau
3 Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental
4 Siapkan cetakan cendol di atas baskom berisi air es
5 Tuang adonan panas ke cetakan, tekan sampai cendol jatuh ke air es
6 Kuah santan: masak santan dengan garam dan daun pandan, aduk terus jangan sampai pecah, angkat
7 Gula aren: rebus gula aren dengan air dan daun pandan sampai larut, saring
8 Penyajian: masukkan cendol ke gelas, tuang gula aren, santan, dan es batu