Es Krim Nougat Kacang Mete No-Bake Tanpa Oven
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 ml krim kental cair (whipping cream) dingin
- 150 ml susu kental manis putih
- 100 gram kacang mete
- 80 gram marshmallow mini
- 2 sdm madu
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1/4 sdt garam halus
- 50 gram biskuit gandum, hancurkan kasar
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Sangrai kacang mete di atas wajan tanpa minyak dengan api kecil selama 5-7 menit sambil diaduk terus sampai harum dan warnanya kecoklatan. Angkat, biarkan dingin, lalu cincang kasar.
- 2 Siapkan loyang loaf ukuran sedang, lapisi dengan plastic wrap atau kertas roti hingga menutupi semua sisi agar mudah dilepas nanti.
- 3 Di wadah besar yang dingin, kocok krim kental cair menggunakan mixer kecepatan tinggi selama 3-4 menit hingga terbentuk soft peak (kental namun masih agak lembek saat whisk diangkat).
- 4 Tambahkan susu kental manis, madu, ekstrak vanili, dan garam ke dalam krim kocok. Aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik lipat (folding) agar udara di dalam krim tidak hilang.
- 5 Masukkan kacang mete cincang dan marshmallow mini ke dalam adonan krim. Aduk rata dengan gerakan melipat sampai semua bahan tercampur merata.
- 6 Tuang setengah adonan ke loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya, lalu taburi sebagian biskuit hancur di atasnya.
- 7 Tuang sisa adonan di atasnya, ratakan lagi, dan taburi sisa biskuit hancur serta sedikit kacang mete cincang untuk hiasan atas.
- 8 Tutup permukaan loyang dengan plastic wrap, lalu bekukan di dalam freezer minimal 6 jam atau semalaman sampai benar-benar padat.
- 9 Sebelum disajikan, keluarkan dari freezer dan diamkan di suhu ruang selama 5 menit agar lebih mudah dipotong. Iris dengan pisau tajam yang sudah dicelup air hangat, sajikan segera.
💡 Tips
• Pastikan wadah dan whisk mixer benar-benar dingin sebelum mengocok krim agar hasil kocokan lebih maksimal dan cepat mengembang.
• Jangan mengocok krim terlalu lama sampai over-whipped karena teksturnya bisa pecah dan bergerindil, cukup sampai soft peak saja.
• Sangrai kacang mete sampai benar-benar dingin sebelum dicampur ke krim, kalau masih hangat bisa membuat krim jadi lumer.
• Bisa diganti kacang mete dengan kacang almond atau kenari cincang sesuai selera, atau tambahkan potongan cokelat untuk variasi rasa.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊