Kue & Roti
Kue Kering Nastar Keju, Renyah Lumer Isi Selai Nanas
Persiapan
45 mnt
Masak
35 mnt
Porsi
40
Level
Sedang
Nastar keju adalah kue kering favorit di setiap perayaan, dengan tekstur renyah lumer di mulut yang membungkus selai nanas manis asam segar. Taburan keju cheddar parut di atasnya menambah gurih yang bikin kue ini susah berhenti dimakan satu-dua biji. Cocok jadi suguhan Lebaran, Natal, atau hari raya lainnya.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 40
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram Tepung terigu protein rendah
- 25 gram Maizena
- 20 gram Susu bubuk full cream
- 100 gram Margarin
- 75 gram Mentega (butter)
- 50 gram Gula halus
- 2 butir Kuning telur
- 50 gram Keju cheddar parut
- 200 gram Selai nanas siap pakai atau homemade
- 2 butir Kuning telur untuk olesan
- 50 gram Keju cheddar parut untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
HAN RIVER Stand Mixer HRDDQ03WT Putih
Rp 195.999
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Baking Pan, Pemanggang Kue Bolu 22, 24, 28 CM Orchid
Rp 189.995
Cetakan Kue Bulan Bunga Matahari
Rp 56.125
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Bulatkan selai nanas menjadi bola-bola kecil seberat sekitar 5 gram, sisihkan di kulkas agar tidak lembek saat dibungkus adonan.
- 2 Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalam satu wadah, sisihkan.
- 3 Kocok margarin, mentega, dan gula halus dengan mixer kecepatan rendah selama sekitar 1-2 menit hingga tercampur rata dan lembut, jangan sampai mengembang berlebihan.
- 4 Masukkan kuning telur, kocok sebentar sampai rata.
- 5 Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula atau tangan hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dipulung, jangan overmix.
- 6 Tambahkan keju cheddar parut ke dalam adonan, aduk rata sebentar.
- 7 Ambil sedikit adonan seberat sekitar 10 gram, pipihkan, isi dengan satu bola selai nanas, lalu bulatkan kembali hingga selai tertutup rapat.
- 8 Letakkan bulatan nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak antar kue karena akan sedikit melebar.
- 9 Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 10 menit sebelum digunakan.
- 10 Panggang nastar selama 15 menit terlebih dahulu hingga agak set, keluarkan dari oven.
- 11 Oles permukaan nastar dengan kuning telur menggunakan kuas tipis, taburi sedikit keju parut di atasnya.
- 12 Panggang kembali selama 15-20 menit hingga bagian bawah kue berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
- 13 Keluarkan dari oven, biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
💡 Tips
• Gunakan mentega dan margarin dalam suhu ruang agar mudah dikocok dan hasil adonan lebih lembut.
• Jangan mengocok mentega terlalu lama karena bisa membuat nastar melebar dan bantat, cukup sampai tercampur rata saja.
• Pastikan selai nanas benar-benar kering dan tidak terlalu basah agar tidak bocor saat dipanggang.
• Simpan nastar dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin agar teksturnya tetap renyah tahan lama.
📊 Informasi Gizi / porsi
85
Kalori (kkal)
1.2 g
Protein
5 g
Lemak
9 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊