Bekal Sekolah
Muffin Brokoli Telur Panggang, Bekal Sekolah Sehat Anti Ribet
Persiapan
15 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Muffin gurih ini memadukan telur, brokoli, dan keju yang dipanggang dalam cetakan mini, jadi bekal sekolah yang praktis digenggam tanpa perlu sendok garpu. Teksturnya lembut mengembang dengan potongan brokoli yang renyah manis, cocok buat anak yang susah makan sayur. Cukup siapkan malam hari, panggang, dan tinggal bawa esok paginya.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 5 butir telur ayam
- 1 cangkir brokoli, cincang kecil
- 50 gram keju cheddar parut
- 1/2 cangkir wortel parut
- 3 sendok makan susu cair full cream
- 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak sayur atau butter untuk olesan cetakan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
VOOVA Paket Bundling Ceria/Set Alat Bekal Sekolah dan Kantor/Kotak Makan/Tas Bekal/Botol Minum
Rp 56.900
Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu
Rp 109.000
PANOVA Kotak Makan Lunch Box 1000ML Food Grade BPA Free AMAN Microwave - Anti Tumpah Tempat Bekal Sekolah/Kantor Wadah Makan PP Tahan Panas (Hijau/Putih) BTE41208
Rp 39.000
Technoplast Schoolbox Set BPA Free Food Grade
Rp 58.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 180°C selama 10 menit. Olesi cetakan muffin ukuran mini atau sedang dengan minyak atau butter tipis-tipis supaya tidak lengket.
- 2 Cuci bersih brokoli, lalu potong kecil-kecil bagian kuntumnya. Rebus sebentar sekitar 1-2 menit dalam air mendidih agar sedikit layu, tiriskan dan biarkan dingin.
- 3 Dalam mangkuk besar, kocok telur menggunakan whisk atau garpu hingga tercampur rata, tidak perlu sampai mengembang.
- 4 Masukkan susu cair, tepung terigu, garam, dan merica bubuk ke dalam kocokan telur. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
- 5 Tambahkan brokoli yang sudah direbus, wortel parut, keju cheddar, dan bawang bombay cincang. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
- 6 Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah diolesi, isi sekitar 3/4 penuh karena adonan akan sedikit mengembang saat dipanggang.
- 7 Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga bagian atas muffin kecoklatan dan tekstur set ketika ditusuk dengan tusuk gigi.
- 8 Keluarkan dari oven, biarkan dingin sebentar di dalam cetakan selama 5 menit sebelum dikeluarkan agar tidak hancur.
- 9 Simpan muffin dalam wadah kedap udara jika tidak langsung dimakan, bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari.
💡 Tips
• Bisa ganti brokoli dengan bayam atau jagung manis sesuai selera anak.
• Gunakan cetakan silikon supaya muffin lebih mudah dilepas tanpa lengket.
• Buat dalam jumlah banyak di akhir pekan lalu simpan di freezer, tinggal panaskan sebentar di microwave sebelum berangkat sekolah.
• Tambahkan sedikit daging ayam cincang atau smoked beef untuk variasi rasa dan tambahan protein.
📊 Informasi Gizi / porsi
180
Kalori (kkal)
10 g
Protein
12 g
Lemak
8 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊