Nugget Ayam Wortel Homemade untuk Bekal Sekolah
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram daging ayam giling
- 1 buah sedang, parut halus wortel
- 3 siung, haluskan bawang putih
- 1/4 buah, cincang halus bawang bombay
- 2 butir telur ayam
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 50 ml susu cair plain
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (halal)
- 150 gram, untuk lapisan luar tepung panir/roti
- secukupnya minyak goreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://www.kulinerbdg.com/storage/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campur daging ayam giling, wortel parut, bawang putih halus, dan bawang bombay cincang dalam wadah besar.
- 2 Masukkan 1 butir telur, tepung terigu, tepung maizena, dan susu cair. Aduk rata sampai adonan tercampur sempurna.
- 3 Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk lagi hingga rata dan adonan terasa agak lengket.
- 4 Siapkan loyang persegi atau kotak tahan panas, olesi tipis minyak. Tuang adonan, ratakan permukaannya dengan spatula.
- 5 Kukus adonan selama 25-30 menit dengan api sedang. Cek kematangan dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan menempel berarti sudah matang.
- 6 Angkat dan dinginkan adonan kukusan sepenuhnya, minimal 1 jam atau masukkan kulkas 30 menit agar mudah dipotong.
- 7 Potong-potong adonan sesuai selera (kotak, stik, atau bentuk favorit anak).
- 8 Kocok lepas 1 butir telur sisa. Celupkan tiap potongan nugget ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir hingga tertutup rata.
- 9 Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Goreng nugget hingga kuning keemasan dan renyah, bolak-balik agar matang merata.
- 10 Angkat, tiriskan di atas tisu dapur. Nugget siap disajikan hangat atau disimpan di freezer untuk bekal berikutnya.
💡 Tips
• Setelah dipotong, nugget mentah bisa langsung dilapisi tepung panir lalu disimpan di freezer dalam wadah kedap udara, tahan hingga 2 minggu, tinggal goreng saat pagi hari.
• Untuk versi lebih sehat, nugget bisa dipanggang di oven suhu 180°C selama 15-20 menit atau di air fryer 180°C selama 10 menit sambil dibalik sekali.
• Tambahkan sayuran lain seperti jagung manis pipil atau brokoli cincang halus supaya nutrisi bekal makin lengkap dan variatif.
• Pastikan adonan benar-benar dingin sebelum dipotong agar bentuk nugget rapi dan tidak hancur saat dilapisi tepung panir.
📊 Informasi Gizi / porsi
Mengelola riset topik, drafting, dan peninjauan akhir seluruh resep dan artikel sebelum tayang di KulinerBDG. Menghadirkan resep dari seluruh dunia untuk pembaca Indonesia.
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊