🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram spaghetti atau fusilli
- 4 buah sosis ayam, iris serong
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah tomat merah segar, potong dadu
- 4 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm pasta konsentrat tomat (opsional, untuk saus lebih pekat)
- 3-5 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt oregano kering
- 4 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
- secukupnya daun basil segar atau seledri untuk taburan
- secukupnya keju parmesan atau keju cheddar parut
- 1/2 gelas air rebusan pasta
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Didihkan air dalam panci besar, beri sedikit garam dan 1 sdm minyak. Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan hingga al dente (biasanya 8-10 menit). Sisihkan segelas air rebusan pasta sebelum ditiriskan, lalu tiriskan pasta.
- 2 Panaskan sisa minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum, sekitar 2-3 menit.
- 3 Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga wangi dan sedikit keemasan, jangan sampai gosong.
- 4 Masukkan sosis ayam iris, masak sambil diaduk hingga sosis kecokelatan di bagian pinggirnya, sekitar 3 menit.
- 5 Masukkan tomat potong dadu, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga tomat layu dan mengeluarkan air, kurang lebih 5-7 menit.
- 6 Tambahkan saus tomat botolan dan pasta konsentrat tomat (jika pakai), aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk dan ditekan-tekan tomatnya hingga saus mengental, sekitar 8-10 menit.
- 7 Masukkan cabai rawit iris, gula, garam, merica, dan oregano. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa sesuai selera.
- 8 Jika saus terlalu kental, tuang sedikit air rebusan pasta untuk mengencerkan sekaligus membuat saus lebih menyatu dengan pasta nantinya.
- 9 Masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam wajan saus, aduk cepat dan rata hingga semua pasta terbalut saus tomat dengan sempurna, masak sebentar sekitar 1-2 menit.
- 10 Angkat, sajikan pasta panas di piring, taburi keju parut dan daun basil atau seledri cincang di atasnya. Sajikan segera selagi hangat.
💡 Tips
• Gunakan tomat yang benar-benar matang dan merah agar rasa saus lebih manis alami dan tidak perlu banyak gula tambahan.
• Jangan buang air rebusan pasta, karena kandungan patinya membantu saus menempel sempurna ke pasta dan membuat teksturnya lebih creamy.
• Kalau suka rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit keju cream cheese atau parmesan saat mengaduk pasta dengan saus.
• Simpan sisa saus tomat di kulkas maksimal 2 hari dalam wadah tertutup, panaskan kembali sebelum dicampur pasta baru agar tetap segar.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊