Pepes ikan bumbu kuning yang harum dan sehat! Dimasak dengan cara dikukus dalam balutan daun pisang — tanpa minyak, rendah lemak, tapi rasanya tetap kaya rempah. Masakan Sunda yang naturally healthy.
🧂 Bahan-bahan
- 2 ekor ikan nila atau ikan mas, bersihkan
- 2 buah tomat, iris
- 3 batang daun bawang, iris
- 2 lembar daun kemangi
- Daun pisang untuk membungkus
- Bumbu halus: 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2cm kunyit
- 1cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 batang serai iris halus
- 2 lembar daun jeruk
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Haluskan semua bumbu
- 2 Lumuri ikan dengan bumbu halus sampai rata, diamkan 15 menit
- 3 Layukan daun pisang di atas api
- 4 Taruh ikan di atas daun pisang
- 5 Beri irisan tomat, daun bawang, daun kemangi, serai, dan daun jeruk di atas ikan
- 6 Bungkus rapat, sematkan dengan tusuk gigi
- 7 Kukus selama 25-30 menit sampai matang
- 8 Bisa juga dipanggang sebentar setelah dikukus untuk aroma smoky
- 9 Sajikan dalam bungkusan daun pisang
💡 Tips
• Ikan nila atau mas paling cocok buat pepes karena dagingnya tebal
• Kukus lebih sehat dari goreng — tanpa minyak tapi rasa tetap juara
• Daun kemangi wajib ada karena aromanya bikin pepes jadi harum banget
📊 Informasi Gizi
240
Kalori (kkal)
28g
Protein
8g
Lemak
10g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Nagget Ayam Stik Okey 500gr - Halal, Praktis, Mudah Disimpan, Segar
Rp 31.000
Belfoods Sosis Ayam 950 gr isi 30 Pcs
Rp 47.000
Okey Sosis Ayam 500 gr Halal, Praktis
Rp 28.000
KANZLER Crispy Chicken Nugget Spicy 450g - Extra Meaty, Crispy Bubble Crumb, Tanpa Pewarna Buatan
Rp 54.000
Fillet Ayam Dada 500gr Yamku
Rp 48.000
Fillet Ayam Dada 1kg Yamku
Rp 88.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊