Roti Pita Timur Tengah, Empuk Berongga Buatan Rumah
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1.5 sendok teh garam
- 300 ml air hangat suam kuku
- 2 sendok makan minyak zaitun
- secukupnya tepung terigu untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam satu wadah besar, aduk rata dengan whisk atau sendok kayu.
- 2 Buat lubang di tengah campuran kering, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menyatu.
- 3 Tambahkan minyak zaitun, lalu uleni adonan selama 8-10 menit hingga kalis elastis, tidak lengket di tangan.
- 4 Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak, tutup dengan kain lembap atau plastic wrap, diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- 5 Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 bagian sama besar, bulatkan masing-masing lalu diamkan lagi 10 menit agar rileks.
- 6 Taburi permukaan meja dengan sedikit tepung, gilas setiap bulatan adonan menjadi lingkaran pipih setebal kurang lebih 0.5 cm dengan diameter 15-18 cm.
- 7 Panaskan wajan datar anti lengket atau teflon tanpa minyak dengan api besar hingga benar-benar panas, ini kunci utama agar pita mengembang.
- 8 Letakkan satu adonan pipih di wajan panas, masak 1-2 menit hingga muncul gelembung besar dan bagian bawah mulai kecoklatan, lalu balik.
- 9 Masak sisi kedua selama 1-2 menit hingga roti mengembang membentuk kantong udara di tengah, angkat dan tutup dengan kain bersih agar tetap lembap.
- 10 Ulangi proses memanggang untuk sisa adonan, sajikan roti pita hangat dengan hummus, kebab, atau isian favorit lainnya.
💡 Tips
• Pastikan wajan benar-benar panas sebelum memanggang adonan pertama, karena panas tinggi yang mendadak adalah kunci terbentuknya kantong udara di tengah roti.
• Jangan menggilas adonan terlalu tipis atau tidak rata, karena bisa membuat roti gagal mengembang sempurna saat dipanggang.
• Simpan roti pita yang sudah matang dalam kantong plastik tertutup rapat agar teksturnya tetap lembut dan tidak cepat mengeras.
• Jika ingin memanggang dengan oven, gunakan suhu maksimal (250°C) dengan loyang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di dalam oven selama 15 menit.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊