Salad Ayam Panggang Saus Yogurt Madu Lemon
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram dada ayam fillet
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk (paprika powder)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm minyak zaitun
- 150 gram selada keriting atau romaine
- 100 gram tomat ceri, belah dua
- 1 buah timun, iris tipis
- 1 buah wortel, serut memanjang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 100 gram jagung manis pipil, rebus sebentar
- 5 sdm yogurt plain tawar
- 2 sdm madu
- 2 sdm air perasan jeruk lemon
- 1 sdt mustard (dijon atau biasa)
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm kacang almond panggang, cincang kasar
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Lumuri dada ayam dengan bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, dan lada hitam. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- 2 Panaskan wajan anti lengket dengan 1 sdm minyak zaitun. Panggang ayam dengan api sedang-kecil sekitar 5-6 menit tiap sisi hingga matang merata dan berwarna kecokelatan. Angkat, diamkan 5 menit lalu potong-potong sesuai selera.
- 3 Sambil menunggu ayam istirahat, cuci bersih selada, tomat ceri, timun, wortel, dan bawang merah. Tiriskan hingga benar-benar kering agar salad tidak berair.
- 4 Buat saus dengan mencampurkan yogurt plain, madu, air perasan lemon, mustard, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur sempurna, koreksi rasa sesuai selera.
- 5 Robek-robek selada dengan tangan, tata di piring atau mangkuk saji sebagai alas.
- 6 Susun tomat ceri, timun, wortel serut, jagung manis, dan bawang merah di atas selada.
- 7 Letakkan potongan ayam panggang di atas susunan sayuran.
- 8 Siram salad dengan saus yogurt madu lemon secukupnya, taburi kacang almond cincang di atasnya.
- 9 Sajikan segera selagi ayam masih hangat agar teksturnya lebih nikmat, atau simpan dingin dulu untuk versi salad dingin yang segar.
💡 Tips
• Pastikan ayam benar-benar dingin sedikit sebelum dipotong agar sarinya tidak keluar semua dan daging tetap juicy.
• Keringkan sayuran dengan spinner atau lap bersih setelah dicuci supaya saus tidak encer dan salad tetap renyah.
• Bisa ganti dada ayam dengan udang rebus atau tahu panggang untuk variasi protein yang lebih ringan.
• Simpan saus yogurt terpisah dari sayuran jika ingin menyiapkan salad lebih awal, campur saat akan disajikan agar sayuran tidak layu.
📊 Informasi Gizi / porsi
Mengelola riset topik, drafting, dan peninjauan akhir seluruh resep dan artikel sebelum tayang di KulinerBDG. Menghadirkan resep dari seluruh dunia untuk pembaca Indonesia.
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊