Shawarma Ayam

Name: Shawarma Ayam
Prep time: 240 min
Cook time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: paha ayam tanpa tulang tanpa kulit; Marinasi: 3 sdm minyak zaitun; bawang putih parut; jintan bubuk; paprika bubuk; kunyit bubuk; kayu manis bubuk; ketumbar bubuk; lada hitam; garam; yogurt plain; Saus toum (garlic sauce): 8 siung bawang putih; minyak zaitun; air jeruk lemon; Garam secukupnya; Pelengkap: roti pita, selada iris, tomat iris, timun, acar turnip ungu

oleh Admin • 3 minggu yang lalu

Persiapan

240 mnt

Masak

25 mnt

Porsi

Level

Sedang

❤️ 0

Shawarma ayam khas Timur Tengah yang juicy dan penuh rempah! Ayam marinasi ras el hanout dipanggang sampai golden lalu diiris tipis, disajikan dalam roti pita dengan saus garlic putih dan sayuran segar. Street food Timur Tengah paling populer di dunia.

🧂 Bahan-bahan

700g paha ayam tanpa tulang tanpa kulit
Marinasi: 3 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih parut
2 sdt jintan bubuk
2 sdt paprika bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada hitam
1 sdt garam
2 sdm yogurt plain
Saus toum (garlic sauce): 8 siung bawang putih
100ml minyak zaitun
3 sdm air jeruk lemon
Garam secukupnya
Pelengkap: roti pita, selada iris, tomat iris, timun, acar turnip ungu

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Campurkan semua bahan marinasi, lumuri rata ke seluruh permukaan ayam
2 Marinasi minimal 4 jam, terbaik semalaman di kulkas
3 Blender semua bahan toum sampai creamy dan putih mengembang seperti mayones
4 Simpan toum di kulkas
5 Panggang ayam di grill pan atau oven 200°C selama 20-25 menit sampai matang dan sedikit gosong di pinggiran
6 Istirahatkan daging 5 menit, iris tipis-tipis serong
7 Hangatkan roti pita
8 Susun di roti pita: toum, selada, tomat, timun, acar, irisan ayam
9 Gulung atau lipat roti pita
10 Sajikan segera dengan saus toum ekstra di sisi