Wu Yu Bing adalah jajanan pasar malam Taiwan berupa dua lapis wafer tipis renyah yang diapit es krim tebal dan taburan kacang tanah manis. Sensasi dingin, renyah, dan gurih manisnya bikin siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama. Cocok jadi dessert segar di siang hari yang terik atau camilan nostalgia ala jajanan malam Taipei.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 6
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 12 lembar wafer tawar tipis persegi (semacam wafer es krim)
- 500 gram es krim vanila atau taro
- 100 gram kacang tanah sangrai
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm meses cokelat atau warna-warni
- 1/4 sdt ketumbar bubuk (opsional, khas cita rasa Taiwan)
- 2 sdm daun ketumbar segar cincang (opsional untuk taburan)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Safiya Muesli 1 Kg Almond High Protein Diet
Rp 79.500
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket Free Steamer
Rp 67.000
Tifale Wajan Stainless 555 Dengan 6 Ukuran
Rp 189.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Sangrai kacang tanah hingga matang dan harum, lalu tumbuk kasar. Campur dengan gula pasir dan ketumbar bubuk, sisihkan dalam wadah datar.
- 2 Keluarkan es krim dari freezer sekitar 5 menit sebelum digunakan agar sedikit melunak dan mudah dibentuk, tapi jangan sampai terlalu cair.
- 3 Siapkan selembar wafer di atas talenan, letakkan 2-3 sendok besar es krim di atasnya, ratakan hingga membentuk lapisan setebal 2-3 cm.
- 4 Tutup dengan selembar wafer lagi seperti membuat sandwich, tekan perlahan agar es krim menempel rapi di kedua sisi wafer.
- 5 Gulingkan sisi-sisi es krim yang terbuka ke campuran kacang tanah gula hingga menempel merata.
- 6 Taburi bagian atas dengan meses dan daun ketumbar cincang jika suka, lalu segera bungkus dengan plastik atau kertas roti.
- 7 Simpan di freezer minimal 20 menit agar teksturnya kembali padat dan mudah dipotong sebelum disajikan.
- 8 Sajikan segera setelah dikeluarkan dari freezer selagi dingin dan wafer masih renyah.
💡 Tips
• Gunakan es krim yang teksturnya padat agar tidak meleleh terlalu cepat saat dibentuk.
• Kerjakan dengan cepat karena es krim mudah mencair, terutama di dapur yang panas.
• Kacang tanah bisa diganti wijen sangrai untuk variasi rasa yang lebih gurih.
• Bungkus rapat dengan plastik wrap sebelum disimpan di freezer agar wafer tidak melempem.
📊 Informasi Gizi / porsi
230
Kalori (kkal)
4 g
Protein
12 g
Lemak
27 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊