Bakso Tusuk Kuah Bening

Name: Bakso Tusuk Kuah Bening
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porsi
Ingredients: Bakso: 300g dada ayam fillet; bawang putih; putih telur; tepung tapioka; garam; merica; minyak wijen; air es; Kuah: 500ml air; bawang putih geprek; daun bawang; wortel potong bunga; sawi hijau; garam; merica; Tusuk sate

oleh Admin • 1 minggu yang lalu

Persiapan

20 mnt

Masak

20 mnt

Porsi

Level

Sedang

❤️ 0

Bakso tusuk homemade dengan kuah bening yang bisa dibawa bekal pakai thermos! Bakso ayamnya kenyal dan gurih, kuahnya hangat dan segar dari sayuran. Anak-anak suka makan dari tusuk sate sambil sruput kuahnya. Satu resep jadi 15 bakso — bekukan sisanya buat minggu depan.

🧂 Bahan-bahan

Bakso: 300g dada ayam fillet
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
2 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt minyak wijen
1 sdm air es
Kuah: 500ml air
2 siung bawang putih geprek
1 batang daun bawang
1 batang wortel potong bunga
3 lembar sawi hijau
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Tusuk sate

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Bakso: blender ayam dengan bawang putih sampai halus
2 Pindah ke mangkuk, tambahkan putih telur, tapioka, garam, merica, minyak wijen, air es
3 Aduk searah sampai adonan kalis dan kenyal
4 Didihkan air, kecilkan api
5 Bentuk bakso dengan sendok, masukkan ke air panas satu per satu
6 Masak sampai mengapung sekitar 5 menit
7 Angkat, sisihkan
8 Kuah: didihkan air baru, tumis bawang putih sebentar
9 Masukkan wortel, masak 3 menit
10 Tambahkan garam, merica
11 Masukkan sawi, masak 1 menit
12 Tusuk bakso 3 buah per tusuk
13 Tuang kuah ke thermos bekal, masukkan tusuk bakso terpisah