Daging sapi bulgogi Korea yang manis-gurih dan super juicy! Daging sapi iris tipis dimarinasi dalam saus ganjang-pir-wijen yang khas lalu dipanggang. Street food premium Korea yang mendunia.
🧂 Bahan-bahan
- 500g daging sapi has dalam (sirloin), iris tipis 3mm
- Marinasi: 1 buah pir asia parut (atau apel)
- 4 sdm kecap asin Korea (ganjang) atau kecap asin biasa
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm sake atau arak masak
- 4 siung bawang putih parut
- 1/2 ruas jahe parut
- 1 batang daun bawang iris
- Merica hitam secukupnya
- Untuk sajian: daun selada, pasta cabai (gochujang), bawang putih panggang, kimchi
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Iris daging sapi setipis mungkin — lebih mudah kalau daging setengah beku
- 2 Haluskan atau parut semua bahan marinasi
- 3 Campurkan daging dengan marinasi, aduk rata sampai semua permukaan terbalut
- 4 Marinasi minimal 30 menit, terbaik 4 jam di kulkas
- 5 Panaskan grill pan atau wajan besi dengan api besar
- 6 Panggang daging dalam batch kecil — jangan ditumpuk
- 7 Masak setiap sisi 1-2 menit sampai sedikit karamelized dan beraroma
- 8 Angkat dan sajikan langsung dengan nasi, daun selada, dan gochujang
- 9 Wrap daging dalam selada dengan nasi dan kondimen pilihan
💡 Tips
• Pir asia atau apel dalam marinasi penting sekali — enzimnya bikin daging empuk alami
• Irisan daging setipis mungkin kunci bulgogi yang cepat matang dan juicy
• Makan wrap dengan selada adalah cara Korea yang paling autentik
📊 Informasi Gizi
380
Kalori (kkal)
28g
Protein
16g
Lemak
30g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊