Bola-Bola Nasi Goreng Keju Panggang, Bekal Sekolah Anti Bosan
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 3 piring (sekitar 600 gram) nasi putih sisa/nasi dingin
- 2 butir telur ayam
- 1 buah wortel, parut halus
- 100 gram daging ayam cincang atau sosis ayam, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram halal
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 100 gram keju cheddar, potong dadu kecil untuk isian
- 50 gram keju cheddar parut untuk topping
- 100 gram tepung panir/roti
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis dan olesan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- 2 Masukkan daging ayam cincang atau sosis, aduk hingga berubah warna dan matang.
- 3 Tambahkan wortel parut, aduk rata sebentar hingga sedikit layu.
- 4 Masukkan nasi putih, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh nasi, masak 3-4 menit lalu matikan api dan biarkan agak dingin.
- 5 Setelah nasi goreng agak dingin, masukkan daun bawang iris dan 1 butir telur, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- 6 Ambil sekitar 2 sdm adonan nasi, pipihkan di telapak tangan, taruh 1 potong dadu keju cheddar di tengah, lalu bulatkan dan padatkan menjadi bola sehingga keju tertutup rapat di dalam.
- 7 Kocok lepas 1 butir telur sisa dalam mangkuk. Gulingkan setiap bola nasi ke kocokan telur, lalu gulingkan lagi ke tepung panir hingga terbalut merata.
- 8 Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit. Susun bola-bola nasi di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak antar bola.
- 9 Olesi permukaan tiap bola dengan sedikit minyak goreng menggunakan kuas agar hasil panggangan lebih renyah keemasan.
- 10 Panggang selama 20-25 menit hingga permukaan keemasan dan renyah, keluarkan sebentar, taburi keju parut di atasnya, lalu panggang lagi 3-5 menit hingga keju leleh.
- 11 Angkat, dinginkan sejenak sebelum dimasukkan ke kotak bekal agar uap panas tidak membuat lembab dan tetap renyah lebih lama.
💡 Tips
• Gunakan nasi yang benar-benar dingin (semalaman di kulkas) agar teksturnya lebih pulen dan mudah dibentuk tanpa lengket berlebihan.
• Jika tidak punya oven, bola-bola ini bisa digoreng dengan minyak sedikit (shallow fry) sampai keemasan sebagai alternatif memasak.
• Bisa disiapkan malam hari sampai tahap pelapisan tepung panir, simpan di kulkas tertutup rapat, lalu panggang pagi harinya agar lebih hemat waktu.
• Ganti isian keju dengan telur puyuh rebus atau smoked beef cincang untuk variasi rasa yang tetap disukai anak-anak.
📊 Informasi Gizi / porsi
Mengelola riset topik, drafting, dan peninjauan akhir seluruh resep dan artikel sebelum tayang di KulinerBDG. Menghadirkan resep dari seluruh dunia untuk pembaca Indonesia.
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊