Pad Thai

Name: Pad Thai
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: mie beras kering, rendam air dingin 30 menit; udang kupas; tahu putih, potong dadu goreng; tauge segar; telur; bawang putih cincang; daun bawang iris; kecap ikan; saus tiram; gula merah serut; air asam jawa; minyak sayur; Taburan: kacang tanah sangrai cincang, irisan cabai, potongan jeruk nipis

oleh Admin • 1 bulan yang lalu

Persiapan

30 mnt

Masak

15 mnt

Porsi

Level

Sedang

❤️ 0

Mie goreng ikonik Thailand yang legendaris! Mie beras ditumis dengan udang, tahu, tauge, dan telur dalam saus asam-manis-gurih khas Thailand. Street food paling terkenal di dunia yang bikin ketagihan.

🧂 Bahan-bahan

200g mie beras kering, rendam air dingin 30 menit
200g udang kupas
150g tahu putih, potong dadu goreng
100g tauge segar
3 butir telur
4 siung bawang putih cincang
3 batang daun bawang iris
3 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
1 sdm gula merah serut
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak sayur
Taburan: kacang tanah sangrai cincang, irisan cabai, potongan jeruk nipis

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Rendam mie beras dalam air dingin 30 menit, tiriskan
2 Larutkan gula merah, kecap ikan, saus tiram, dan air asam jawa jadi satu — ini saus pad thai
3 Panaskan wajan besi atau wok dengan api besar sampai benar-benar panas
4 Tumis bawang putih dengan minyak sampai harum
5 Masukkan udang, aduk sampai setengah matang
6 Geser ke pinggir, masukkan telur dan orak-arik
7 Masukkan mie, tuang saus, aduk cepat dan rata
8 Tambahkan tahu, tauge, dan daun bawang
9 Aduk terus dengan api besar sampai mie menyerap saus dan sedikit kering
10 Angkat, taburi kacang tanah, sajikan dengan irisan jeruk nipis dan cabai segar